• 1 rotolo di pasta sfoglia (da 20 cm)
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 1 peperone rosso grande

• 1/4 di tazza di maionese
• 3 cucchiai di noci tritate
• 1 cucchiaino... Leggere il seguito

• 20 ali di pollo senza punta
• Olio extra vergine di oliva

• 1/2 tazza di ketchup
• 1/4 tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiai... Leggere il seguito

• Mezzo chilo di gamberoni (16-20), sgusciati e svenati
• 2 cucchiai di coriandolo fresco macinato
• 1/2 cucchiaino di sale grosso
• 6 spiedini di legno lasciati in ammollo nell'acqua per almeno 30 minuti

• 1/4... Leggere il seguito

• 700 gr di fesa o filetto di manzo
• 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso

• 1 cipolla verde, tagliata finemente
• 1/3 di tazza di ketchup
• 1/4 di tazza salsa di soia... Leggere il seguito

• 4 bistecche newyorkesi di primo taglio, di 700 gr ciascuna e spesse 2,5 cm
• 2 cucchiai di grani interi di pepe nero
• 2 cucchiai di chicchi di caffè interi
• Olio vegetale
• Sale grosso

• 1 carrè di vitello da 2 kg e 250 gr (5 costole), con la lombata recisa dall'osso ma ancora attaccata

• 1 aglio intero
• 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
• 1/4... Leggere il seguito

• 4 bistecche newyorkesi sgrassate, spesse 2,5 cm e di 230 gr ciascuna

• 4 cucchiai (1/2 panetto) di burro, a temperatura ambiente
• 60 grammi (circa 1/3 di una tazza) di formaggio tipo... Leggere il seguito

• 4 controfiletti da 230 gr ciascuno e di spessore 2,5 cm

• 1 cipolletta dolce gialla o rossa
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2... Leggere il seguito

• 700 gr di gamberi (11-15), sgusciati e svenati
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Sale grosso
• Pepe nero macinato fresco

• 2 cucchiai di scalogno tritato
• 2... Leggere il seguito

• 4 filetti di branzino cileno spellati da 170 gr ciascuno e spessi 2,5 cm

• 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di basilico fresco tagliato fine
• 1... Leggere il seguito

• 6 filetti di salmone (con la pelle) da 170 gr ciascuno e spessi 2,5 cm

• 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
• 1/4 di tazza salsa di soia
• 1/4 di tazza di senape di Digione
• 3... Leggere il seguito

• 1 cosciotto d'agnello da 700 gr circa, disossato, sgrassato e tagliato a cubetti da 4 cm.
• 1 peperone giallo o rosso, tagliato in quattro, senza torsolo e senza semi
• 500 gr di zucchine piccole, tagliate a metà longitudinalmente 
• 500... Leggere il seguito

• 1 cosciotto d'agnello disossato, ca 450 gr, rifilato e tagliato a cubetti da 4 cm.
• 1 cucchiaio di bacche rosa sbriciolate 
• 1 cucchiaio di pepe nero tritato grossolanamente
• 4-5 fette di... Leggere il seguito

• 1 cosciotto di agnello di circa 3 Kg disossato e sgrassato
• 2 lattine di fagioli cannellini (500 gr ciascuna), scolati
• 60 gr di pomodori tagliati a dadini da 1cm circa
• 8 cucchiai di olive verdi o nere a julienne
• 8... Leggere il seguito

• 8 costolette di agnello sgrassate di circa 115 gr ciascuna e spesse 3 cm
• 1 kg di patate novelle di circa 5 cm di diametro, lavate e tagliate in quattro
• Olio extra vergine di oliva

• 1... Leggere il seguito

• 2-3 serie di costine di maiale, 2 kg in tutto
• Sale grosso
• Pepe macinato fresco

• 500 ml di sidro di mele
• 4 cucchiai di scalogni tritati 
• 1... Leggere il seguito

• 4 costolette di maiale, ognuna spessa 2,5 cm

• 3 cucchiai di sale grosso
• 3 cucchiai di zucchero di canna 
• 3 rametti di rosmarino fresco 
• 2 cucchiai... Leggere il seguito

• 1 arrosto di lombo di circa 1 kg
• 1 tavola di cedro non trattata 10x30, lasciata in ammollo per almeno 1 ora
• 1 cucchiaio di salvia fresca tagliata fine
• 2 cucchiai di paprica
• 1 cucchiai di timo fresco tagliato... Leggere il seguito

• 2 filetti di maiale da 450 gr ciascuno
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1/2 cucchiaino di peperoncino cileno
• 1/2 cucchiaino di pepe nero... Leggere il seguito

• 1 trancio di prosciutto affumicato dai 3 ai 4 kg
• 3 cucchiai di grani di pepe misti
• 1 cucchiaio di semi di mostarda
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• 1 cucchiaio di cannella macinata
• 1 cucchiaio... Leggere il seguito

• 1 pollo intero da 2 - 2,5 Kg
• 450 cl di birra

• 1 cucchiaino di cipolla in granuli
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di sale... Leggere il seguito

• 2 scaloppine di pollo da 170 gr ciascuna
• 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiaini di mostarda di Digione
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere preparato
• Sale grosso
• Pepe... Leggere il seguito

• 1 anatra da 2,5 kg circa 
• Sale grosso q.b. 

• 1 l. di sidro di mela fresco (non concentrato)
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato
• 1/2... Leggere il seguito

• 4 petti di anatra disossati (con la pelle e il grasso) da 300 - 350 gr e spessi 2,5 cm

• 4 cucchiai di salsa barbecue
• 4 cucchiai di salsa hoisin
• 1 cucchiaio... Leggere il seguito

• 4 scaloppine di pollo da 225 g

• 1 cucchiaino di cipolla in granuli
• 1 cucchiaino di aglio granulare
• 3/4 di cucchiaino di sale grosso
• 1/2 cucchiaino di... Leggere il seguito

• 6 cosce di pollo intere (coscia e avancoscia) da 220-280 gr ciascuna spellate e sgrassate

• 8 cucchiai di cilantro fresco tagliato
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 4 cucchiai di... Leggere il seguito

• 1 pollo intero, da 2 a 2,5 Kg
• 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
• sale grosso
• pepe macinato fresco
   

• Scorza di 2 limoni grattugiata fine
• 2... Leggere il seguito

• 450 gr di asparagi
• 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di sale kosher

• 1,2 kg di patate novelle, circa 4 cm di diametro, lavate e tagliate a metà
• 250 gr di bacon tagliato spesso, a dadini
• 3 cipolle dolci medie, tagliate a fette
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• ½... Leggere il seguito

• 3 panetti di pasta per pizza da 450 gr
• 1 tazza di olio extra vergine di oliva
• Farina

• 2 cucchiaini di origano mediterraneo macinato
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 3/4... Leggere il seguito

• 4 grandi pomodori maturi
• Sale grosso

• 1 cipolla dolce media, tagliata a fette
• 1 peperone rosso medio, senza picciolo e senza semi, tagliati a pezzi
• 1 zucchina media, tagliata... Leggere il seguito

• 1 grosso pomodoro maturo, tagliato a pezzi
• 1 fetta di pan carrè, sbriciolata
• 2 pita (pane)
• 2 cipolle gialle grandi
• 1 finocchio grosso
• 1 peperone rosso, giallo o verde grande
• 1... Leggere il seguito

• 125 gr di cioccolato amaro
• 115 gr di burro tagliato in 8 pezzi, più un altro pizzico per imburrare la teglia
• 300 gr di zucchero
• 3 uova grandi
• 160 gr di farina per dolci
• 4 cucchiai di... Leggere il seguito

• 4 pesche medie, sode ma mature, tagliate a metà e snocciolate

• 125 gr di more fresche
• 1-3 cucchiai di zucchero granulato
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza... Leggere il seguito

• 250 gr di farina, più un altro pizzico per spianare la pasta
• 1 bustina di lievito 
• ½ cucchiaino di zucchero granulato
• 50 ml di acqua tiepida (40°- 47 °C)
• 1 cucchiaino... Leggere il seguito

• 1/2 ananas maturo
• 4 cucchiai di burro
• 5 cucchiai di zucchero di canna
• 125 ml di succo d'arancia fresco
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1... Leggere il seguito

• 1 cappone rustico e pulito del peso di 3 kg. circa
• 50 gr. di burro
• Sale e pepe

• 350 gr. di funghi misti
• 200 gr. marroni
• 3 fette di... Leggere il seguito

• 4 fogli di brick (acquistabili nei negozi di specialità etniche, simile alla pasta filo)
• 2 mele
• 2 pere
• 1 banana
• 1 pugno di gherigli di noce
• 20 gr. di burro
• 4 cucchiai di zucchero

• 16 Capesante
• 4 baccelli di vaniglia
• Buccia grattugiata di un limone verde
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe

• 1 barbabietola cotta
• ½... Leggere il seguito

• 300 gr. di topinambur
• 300 gr. di pastinache
• 200 gr. di navoni (rape svedesi)
• 2 carote
• 2 cucchiai di olio
• 2 scalogni

• 4 lombi di coniglio dissossati (circa 150 gr)
• 1 cavolo verde piccolo

Ripieno:
• 80 gr di mollica di pane
• latte q.b.
• 2 pere bio
• 1 cipolla... Leggere il seguito

• 1 cosciotto di agnello grosso intero 

Marinatura :

• 3 limoni spremuti
• 1 bicchiere d’olio d'oliva
• 1 cipolla rossa
• Prezzemolo, aglio, timo, rosmarino Leggere il seguito

• 200 gr di cheddar
• 4 fettine di filetto di manzo tagliate fini
• 1 cucchiaino di olio di girasole
• Sale e pepe q.b.

Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura... Leggere il seguito

        • 32 gamberetti scorticati
        • Sale e pepe q.b.
        • Olio d’oliva... Leggere il seguito

Pasta per pizza :

• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaino di zucchero
• 350 gr di farina
• 1 cucchiaio di sale
• 200 ml d’acqua calda
• 1... Leggere il seguito

• 7 mele
• Zucchero di canna (tipo"cassonade")
• Burro
• 1 pizzico di sale
• 1 pasta sfoglia (al burro)
 Per la crema "golosa":

• 1 pasta per pizza pronta
• 1 cestino di fragole
• 1 cestino di lamponi
• 1 cestino di more
• 1 cestino di uva spina
• 120 g formaggio quark
• 30 g di zucchero a velo
• 7 quadratini di... Leggere il seguito

• 2 tranci di filetto di tonno di 2.5 cm di spessore
• 2 cl di salsa di soia
• 1 barattolo di salsa Mom’s Special Weber
• 15 g di sesamo bianco
• 2 cl di olio di sesamo
• 1 panetto di cedro per affumicatura

• 6 cotolette di vitello
• 2 zucchine
• 1 pezzetto di zenzero da 1 cm
• ½ scatola di coriandolo
• 1 confezione di salsa al curry Fruity Dream Weber
• sale e pepe
• 5 cl di olio d’oliva

• 1 kg di entrecôte
• 5 g di perle di sale Djibouti (nr. 1)
• pepe
• 2 scatole di dragoncello
• ½ scatola di prezzemolo
• 1 scatola di cerfoglio
• 1 scatola di erba cipollina
• succo... Leggere il seguito